Über uns
Das Restaurant
La Capanna dei Celti entstand als natürliche Weiterentwicklung einer langen und leidenschaftlichen beruflichen Laufbahn von Küchenchef und Gründer Gianni Birocchi, der von seiner Frau Stephanie Harrold mit viel Feingefühl und Engagement unterstützt wird. Aufbauend auf jahrelanger Erfahrung in der Leitung des Restaurants La Finestrella in Montalto, hat sich ihre gemeinsame Vision in einen neuen Ort verwandelt, an dem kulinarische Identität durch Authentizität und Schlichtheit Gestalt annimmt.
Nach jahrelanger kontinuierlicher Suche haben Gianni und Stephanie ein Ambiente geschaffen, in dem kulinarisches Können nicht nur Technik ist, sondern Ausdruck von Leidenschaft, Sorgfalt und Respekt vor den Zutaten. Jedes Gericht ist das Ergebnis einer raffinierten Balance: ausgewählte Zutaten, Rezepte, die Geschichten von Regionen und Traditionen erzählen, und eine Kreativität, die stets der Qualität treu bleibt.
An diesem Ort vereinen sich Geschmack und Schlichtheit in Harmonie und bieten den Gästen ein Erlebnis, das zum Innehalten, Genießen und Entdecken einlädt.
Wir laden Sie ein, sich von unserer Philosophie leiten zu lassen: eine Küche, die in ihrem Wesen einfach, in ihren Absichten authentisch und tief in der Leidenschaft verwurzelt ist, die die Entstehung von La Capanna dei Celti inspirierte.
Unsere Küche
In ihrer scheinbaren Einfachheit ist sie unser Markenzeichen und der Grundpfeiler, der uns bis heute leitet. Wir arbeiten täglich mit Respekt vor den Zutaten und lassen uns von Saisonalität und Frische inspirieren, um immer wieder neue und abwechslungsreiche Spezialitäten anzubieten. Wir servieren Fischgerichte im Landesinneren – ein Ort, an dem authentischer Geschmack auf Kreativität trifft, ohne dabei jemals die Essenz der Zutaten aus den Augen zu verlieren. Ein einfaches, schmackhaftes und vielfältiges Restaurant, in dem jedes Gericht eine Geschichte von Leidenschaft, Sorgfalt und Familie erzählt.