About Us
Il Ristorante
La Capanna dei Celti est née du prolongement naturel d'un long et passionné parcours professionnel entrepris par le chef et fondateur Gianni Birocchi, épaulé avec sensibilité et dévouement par son épouse, Stephanie Harrold. Forts de plusieurs années d'expérience, déjà acquises à la tête de leur précédent restaurant, La Finestrella di Montalto, leur vision commune a donné naissance à un lieu où l'identité culinaire s'exprime avec authenticité et simplicité.
Après des années de recherche constante, Gianni et Stephanie ont créé un univers où le geste culinaire n'est pas qu'une simple technique, mais l'expression d'une passion, d'un soin et d'un respect profonds pour les matières premières. Chaque plat est le fruit d'un équilibre subtil : des ingrédients sélectionnés avec soin, des recettes qui racontent l'histoire des terroirs et des traditions, et une créativité toujours fidèle à la qualité.
Dans ce lieu, saveurs et simplicité coexistent en harmonie, offrant aux convives une expérience qui les invite à ralentir, à savourer et à découvrir.
Nous vous invitons à vous laisser guider par notre philosophie : une cuisine simple dans son essence, authentique dans ses intentions et profondément enracinée dans la passion qui a inspiré la création de La Capanna dei Celti.
Notre cuisine
Dans sa simplicité apparente, elle nous définit et représente le fondement qui nous guide encore aujourd'hui. Nous travaillons chaque jour dans le respect des ingrédients, puisant notre inspiration dans la saisonnalité et la fraîcheur pour proposer des spécialités toujours nouvelles et variées. Nous offrons une cuisine de fruits de mer authentique, où saveurs authentiques et créativité se conjuguent, sans jamais perdre de vue l'essence même des produits. Un restaurant simple, savoureux et varié, où chaque plat raconte une histoire de passion, d'attention et de famille.