About Us
Het restaurant
La Capanna dei Celti ontstond als de natuurlijke evolutie van een lange en gepassioneerde professionele reis, ondernomen door chef-kok en oprichter Gianni Birocchi, met veel gevoel en toewijding ondersteund door zijn vrouw, Stephanie Harrold. Gebaseerd op jarenlange ervaring, reeds geconsolideerd in het management van een eerder restaurant, La Finestrella in Montalto, heeft hun gedeelde visie zich ontwikkeld tot een nieuwe ruimte waar culinaire identiteit vorm krijgt met authenticiteit en eenvoud.
Na jarenlang continu onderzoek hebben Gianni en Stephanie een omgeving gecreëerd waar het culinaire gebaar niet louter techniek is, maar een uiting van passie, zorg en respect voor de grondstoffen. Elk gerecht is het resultaat van een verfijnde balans: zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, recepten die verhalen vertellen over gebieden en tradities, en een creativiteit die altijd trouw blijft aan kwaliteit.
Op deze plek komen smaak en eenvoud harmonieus samen en bieden ze gasten een ervaring die hen uitnodigt om te vertragen, te proeven en te ontdekken.
Wij nodigen u uit om u te laten leiden door onze filosofie: een keuken die in essentie eenvoudig is, authentiek in haar bedoelingen en diepgeworteld in de passie die de oprichting van La Capanna dei Celti inspireerde.
Onze keuken
In zijn schijnbare eenvoud identificeert het ons en vertegenwoordigt het de pijler die ons vandaag de dag nog steeds leidt. We werken elke dag met respect voor de ingrediënten en laten ons inspireren door seizoensinvloeden en versheid om steeds weer nieuwe en diverse specialiteiten te bieden. We bieden visgerechten in het binnenland, een plek waar authentieke smaken en creativiteit samenkomen, zonder de essentie van de ingrediënten uit het oog te verliezen. Een eenvoudig, smakelijk en divers restaurant, waar elk gerecht een verhaal vertelt over passie, zorg en familie.